Crema de cilantro receta fácil y rápida de preparar

Promedio 4 / 5. Votos: 29

Ingredientes

  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 chile jalapeño picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de hojas de cilantro
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de crema
  • 2 tazas de tiras de tortilla frita
  • 1 taza de doble queso desmoronado

Instrucciones

  1. Sofríe el ajo, cebolla y jalapeño con la mantequilla; cuando comiencen a dorar, agrega el caldo de pollo y hierve durante 5 minutos. Licua con el cilantro y crema hasta obtener una consistencia tersa, rectifica la sazón y regresa a hervor.
  2. Sirve y decora con las tiras de tortilla, queso y hojas de cilantro.
  • 30m
  • 4

¿Te tocó la cena de Navidad o de Año Nuevo? Antes de que entres en pánico mira esta deliciosa crema de cilantro receta muy fácil y rápida de preparar.

Consejos para mejorar tus cremas

  • Lo mejor es utilizar caldo de verduras o pollo para prepararlas.
  • Si quieres que tengan una consistencia más suave y ligera al final añade un poco más de leche.
  • Si eres intolerante a la lactosa utiliza leche o crema de arroz que tiene un sabor neutral.
  • Sofríe o saltea los ingredientes antes para aumentar los sabores.
  • Evita sobrecocer las verduras, sigue los tiempos de cocción que la receta marca.
  • Utiliza potenciadores de sabor como especias e incluso aderezos si la receta lo permite.
  • No temas probar nuevos ingredientes.
  • Aprovecha las verduras e ingredientes de temporada, esto garantiza un mejor sabor.
  • Cuida no exceder la sal, comienza con una pizca y al final rectifica el sabor y añade otro poco solo si lo necesita.
  • Añade texturas, al servir agrega algunos ingredientes como frutos secos, crotones o tortillascomo con la crema de cilantro.
  • Si quieres una consistencia más ligera y limpia, cuida no añadir demasiada grasa y desespuma mientras cocinas.
  • Para darle más cuerpo o espesar agrega un trozo de papa o una manzana pelada.

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