Crepas florentinas para disfrutar en familia
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Ingredientes
- 18 crepas chicas
- 3 tazas de espinacas en tiras
- 1 taza de cebolla picada
- 2 tazas de champiñones picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- 1 1/2 barritas de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- ¼ de jamón
- 1 litro de leche
- Sal al gusto
- Pimienta blanca
- Nuez moscada al gusto
Preparación
- Para hacer las crepas: licúa todos los ingredientes para la masa, excepto el aceite, y cuando estén bien integrados, vierte en un tazón, cubre con plástico autoadherible y refrigera durante 1 hora.
- Engrasa una sartén chica con recubrimiento antiadherente, vierte q cucharada de masa y ladea el trasto para esparcirla; cocina hasta que la crepa esté cocida por la parte de abajo; voltéala y deja cocer por el otro lado. Retírala y repite la operación hasta terminar la masa.
- Para hacer el relleno: remoja las hojas de espinaca en agua caliente para que se suavicen; retíralas y reserva.
- Mezcla el queso con el perejil, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén integrados.
- Encima de cada crepa coloca una hoja de espinaca, una rebanada de jamón y una porción de queso; dóblalas o enrróllalas y refrigéralas. Sácalas 10 minutos antes de servir.
¿Quieres preparar un desayuno muy rico y original para tu familia? Prueba el exquisito sabor de unas crepas florentinas. Se volverá su desayuno favorito y querrán probarlas nuevamente.
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Crepas a la florentina: toda una tradición italiana
Aunque el origen de las crepas es francés, los italianos también tienen su propia versión de este platillo. Las crespelle alla fiorentina son originarias de la Toscana, donde suelen prepararlas y servirlas para cenas informales. ¿Cómo se te antojan más, para un rico desayuno o una deliciosa cena?
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