Ensalada de calabaza de Castilla con kale
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Ingredientes
- 2 tazas de calabaza de Castilla en trozos
- ½ cebolla fileteada
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 tazas de hojas de kale troceadas
Preparación
- Mezcla la calabaza con la cebolla, después agrega la mantequilla y nuez moscada, salpimienta y esparce en una charola.
- Hornea a 180o C durante 30 minutos; a la mitad de la cocción voltea la verdura. Saca y enfría ligeramente. Mezcla con el kale y sirve.
Amamos las ensaladas porque podemos combinar ingredientes realmente deliciosos. Y para que nos creas, traemos para ti esta ensalada de calabaza de Castilla con kale. ¡Aprende esta receta y prepárala hoy mismo! Te interesa: Calabaza de castilla rostizada con chile serrano y miel
Beneficios de la calabaza de Castilla
- Es rica en beta-carotenos, los cuales cuidan las mucosas digestivas y previenen la gastritis.
- Aporta carbohidratos de forma equilibrada.
- Ideal para el consumo de personas con diabetes.
- Beneficia la salud de los ojos.
- Previene el estreñimiento.
- Protege y mejora el aspecto de la piel.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de ensaladas de otoño , tan deliciosas como esta ensalada de calabaza de Castilla con kale. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
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