Ensalada de pepino con trucha ahumada y aderezo de eneldo

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de crema ácida baja en grasa
  • 0.5 cucharadita de mostaza
  • El jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 0.25 de taza de aceite de oliva
  • 2 pepinos
  • 0.75 de taza de trucha ahumada, desmenuzada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Combina la crema, la mostaza, el limón, el eneldo y el aceite. Sazona al gusto.
  2. Pela los pepinos y rebánalos. Colócalos en un tazón con el aderezo y déjalos marinar unos minutos.
  3. Coloca en los platos los pepinos, ponles encima la trucha y sirve.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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