Guisado de lenteja con chorizo
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Ingredientes
- 1 ½ taza de lenteja
- 1 calabacita picada
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de jitomate picado
- 200 gram de chorizo
- ½ cebolla picada
- 1 ajo picado
- 2 hojas de laurel
- 2 cdas. de aceite
- 1 liter y medio de agua o caldo de pollo
Preparación
- En una olla fríe el ajo y cebolla con el aceite y chorizo; cuando el chorizo comience a dorar incorpora las lentejas; después de algunos minutos, añade el caldo de pollo y el laurel. Cocina por 30 minutos.
- Agrega la calabacita y la zanahoria. Cuece por algunos minutos más hasta que notes que las lentejas estén suaves.
- Salpimienta y sirve caliente.
Hoy te traemos un guisado delicioso para que lo sumes a tu colección. Te enseñamos esta receta de lentejas como hacerlas con chorizo, ideales para disfrutar en casa. ¡Toma nota! Te interesa: Tradicionales papas con chorizo
Beneficios de las lentejas
- Son ideales para la dieta, pues contienen solamente 230 calorías por ración, además de provocar saciedad gracias a su fibra.
- Ayudan a reducir el colesterol.
- Protegen la salud del corazón, al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Por su alto contenido en hierro, ayudan a evitar la anemia.
- Reduce los niveles de colesterol y mantienen los niveles de azúcar en sangre estables, por lo cual se recomienda su consumo a personas con diabetes.
- Previenen el estreñimiento.
- Su aporte de ácido fólico es ideal para mujeres embarazadas; ayuda a prevenir deformaciones en la placenta y otras complicaciones como anencefalia o espina bífida.
- El potasio que contienen las lentejas regula los fluidos corporales y previenen la hipertensión.
- Protegen el sistema nervioso debido a su contenido de las vitaminas del grupo B.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con lentejas , tan deliciosas como estas lentejas como hacerlas con chorizo. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
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