Macarrones gratinados con queso manchego y perejil
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Ingredientes
- 1 puré de tomate condimentado
- 1 paquete de macarrones
- 100 gram de queso manchego rallado
- 200 ml de leche
- 1 cda. de harina de trigo
- 2 cdas. de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda. de perejil picado
Preparación
- En una olla con suficiente agua y sal, pon a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
- Mezcla en una olla la leche con la harina; calienta sin dejar de mover. Añade una pizca de sal, un poco de pimienta, la mantequilla y el puré de tomate.
- Agrega los macarrones y revuelve para que la salsa quede bien repartida.
- Añade el queso manchego rallado y gratina a 180ºC en el horno.
- Distribuye en los platos y espolvorea un poco de perejil antes de servir.
Si estas buscando una opción diferente para acompañar el plato principal de tu comida, sigue el paso a paso de estos macarrones gratinados con queso manchego y perejil. Te encantará su sabor. Te puede interesar: Macarrones pollo, pimienta roja y uva pasa
Tips para que tus macarrones queden deliciosos
- Elige una pasta de calidad: aquella que no pueda sufrir roturas o apelmazarse durante la cocción. También verifica que sea un producto reciente y fresco. Evita usar pasta que tenga mucho tiempo almacenada en la alacena.
- Recuerda que la porción correcta es de 1 litro de agua y 10 gramos sal por cada 100 gramos de pasta. Muévela durante la cocción para evitar que se apelmace.
- No utilices aceite ni cubitos de caldo durante la cocción. Basta con la sal para que la pasta agarre sabor.
- Una olla amplia también evitará que la pasta se apelmace.
- La pasta debe echarse cuando el agua esté en ebullición. Mantén el fuego alto durante la cocción para evitar que el proceso se corte.
- Utiliza una cuchara de madera para evitar que la pasta se pegue.
- Escurre bien el agua, ¡y no la refresques! Lo único que lograrás echando un chorro de agua a la pasta será quitarle el sabor.
- Integra la pasta inmediatamente con los ingredientes que la completan. Si es el caso, salte un poco en la sartén para mezclarla con la salsa o guarnición.
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