Pasta con crema de elote y poblano
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Ingredientes
- 1 paquete de pasta para espagueti
- ¼ de cebolla
- 1 cda. de mantequilla en cubos
- 4 elotes amarillos desgranados
- ½ taza de mantequilla
- ½ cebolla picada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de brotes de betabel
- 1 chile poblano tatemado y pelado
- 1 taza de granos de elote amarillo cocido
Preparación
- Fríe los elotes con mantequilla y cebolla. Cuando comiencen a dorar vierte el caldo de pollo y deja hervir durante 5 minutos, salpimenta. Licua y hierve durante otros 5 minutos.
- Cuece la pasta en agua hirviendo durante 20 minutos con un cuarto de cebolla, sal y mantequilla. Pica el chile y asa con los granos de elote en una sartén.
- Escurre la pasta y mezcla con la crema. Sirve con granos de elote y poblanos; termina con brotes de betabel.
¿Sin ideas para cocinar hoy? ¡No te preocupes! Te compartimos esta riquísima y fácil pasta con crema de elote y poblano. Sigue el paso a paso para hacerla en casa y compartirla con tu familia. Te puede interesar: 10 recetas de pastas frías fáciles y deliciosas
Pasta con crema de elote y poblano: el lado saludable (y vegetariano) de esta receta
La dieta vegetariana es más que una moda: es una rica opción para comer de forma más saludable, sin dejar de lado los sabores más deliciosos. Esta receta es una de nuestras favoritas por muchas razones: no sólo es muy fácil de preparar, también contiene dos ingredientes de la gastronomía mexicana que están llenos de beneficios para la salud. Hoy te invitamos a conocerlos para que te animes a preparar esta rica receta y también los incluyas en tus comidas más a menudo: No te pierdas: 3 tipos de vegetarianismo que debes conocer Elote
- Es un poderoso antioxidante que evita diversas enfermedades y retrasa el envejecimiento.
- Su consumo disminuye el riesgo de ataques al corazón.
- Previene el Alzheimer.
- Combate el estrés.
- Cuenta con pocas calorías, lo que lo hace perfecto para la dieta.
- Es una excelente fuente de fibra.
- También es un excelente diurético, evitando la retención de líquidos.
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- Previene la formación de coágulos en la sangre.
- Ayuda a prevenir gripas e infecciones de las vías respiratorias, gracias a su rico contenido en vitamina C.
- Es rico en capsaicina, que estimula los jugos gástricos y procura la buena digestión.
- Cuenta con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
- Finalmente, es un antiinflamatorio que sirve para aliviar dolores ocasionados por la artritis y otros dolores crónicos.
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