Ingredientes

[8 peras pequeñas peladas,1 litro de agua,2 tazas de azúcar,100 g de chocolate oscuro picado]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Calienta el agua con el azúcar. Cuando se disuelva, añade las peras y baja la temperatura; cuécelas por cinco minutos. Retíralas y refrigéralas por una hora aproximadamente o hasta que las vayas a servir.

2. Derrite la mitad del chocolate al baño María. Una vez fundido, retíralo e integra la otra mitad. Cuando esté totalmente líquido, enfría un poco y cucharéalo sobre las peras frías o sumérgelas con cuidado (la temperatura más fría de la fruta ayudará a que el chocolate cristalice).

3. Refrigéralas nuevamente por 10 minutos y sirve.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.