Recetas con surimi: surimix

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Ingredientes

  • 12 barritas de surimi
  • 1/4 de taza de nueces picadas
  • 1/4 de taza de crema
  • 1/4 de taza de yogur natural
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En un tazón mezcla la crema con el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro, sal y pimienta hasta integrarlos.
  2. Corta las barritas de surimi en cubitos, añádelos a lo anterior junto con la nuez, revuelve, tapa con plástico autoadherible y deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos, mínimo, antes de servir.
  • 4 porciones

Hay recetas con surimi perfectas para que las sirvas como entrada. Si no sabes cuál puedes preparar, queremos sugerirte este rico surimix. ¡Anímate y prepáralo!

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¿Qué es el surimi?

Este ingrediente también es conocido como “imitación de cangrejo”; no obstante, su origen proviene de un animal muy distinto.

El surimi se elabora de la carne de dos pescados: el abadejo y el merlán, dos especies de pescado blanco que son muy económicos.

La carne pasa por un complejo proceso:29 primero se muele, posteriormente se hace una pasta, se eliminan las grasas solubles, se prensa en bloques, se congela y finalmente se le agregan diversas sustancias que le dan la forma y consistencia del surimi.

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Josselin Melara

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