Sopa de pepino

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Ingredientes

  • 4 pepinos grandes
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lava los pepinos, pélalos, córtalos a la mitad, a lo largo, y retira las semillas.
  2. Licúalos con 1/4 de taza de agua, el jugo de limón, sal y pimienta hasta lograr una consistencia de puré.
  3. Vierte a un tazón y refrigera hasta el momento de servir.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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