Sopa de tortilla: receta con verdolagas
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Ingredientes
- 1 ½ l de caldo de pollo
- 2 tazas de hojas de verdolagas
- 500 gram de tortillas cortadas en tiras
- El jugo de un limón
Preparación
- Precalienta el horno a 150 oC.
- Hornea las tiras de tortilla durante 15 minutos. Retíralas del fuego cuando estén secas y bien doradas.
- Calienta el caldo de pollo. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y añade las verdolagas y el limón para que no se oxide el caldo. Cuece cinco minutos y apaga el fuego.
- Sirve en tazones y coloca las tortillas sobre la sopa.
Si de por sí es muy buena para la salud, ¡esta vez te va a encantar! Te invitamos a preparar esta sopa de tortilla receta con verdolagas, perfecta para disfrutarla y comer un platillo mexicano famoso por ser rico y, además, muy saludable. Te interesa: Pollo con verdolagas
Curiosidades de este platillo
- La sopa de tortilla es conocida en otras regiones como sopa azteca.
- Los españoles fueron quienes incluyeron ingredientes como el pollo y el queso a la sopa.
- Esta sopa también era utilizada como remedio medicinal por los antepasados, debido a las propiedades de los alimentos que lo componen, además de ser fácil de digerir.
- El tamaño original de las tortillas era el de la famosa tlayuda oaxaqueña.
- ¿Problemas con el gluten? Puedes hacer una deliciosa sopa de tortilla utilizando tortillas de masa azul, pues tienen menos almidón e índice glucémico que las amarillas.
- ¿Sabías que, según datos de la Secretaría de Economía, un mexicano promedio llega a consumir 90 kg de tortillas al año? Esto no es para sorprenderse, pues se consideran todos los tacos, quesadillas y más platillos que llevan este alimento.
- Si te han dicho que la tortilla engorda, ¡no lo creas tan fácilmente! pues una pieza tiene apenas 60 calorías, y si se come con moderación, es muy buena para la salud.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de sopa de tortilla , tan deliciosas como esta sopa de tortillas receta con verdolagas. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
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