Name: Tacos veganos de hongos
Total time: 30 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cdas. de mantequilla; 1 chile habanero fileteado; 1 cda. de orégano seco; ½ taza de jugo de limón; 1 taza de vinagre blanco; 1 cebolla morada fileteada; 1 cda. de peperoncini; 1 cda. de soya; 1 diente de ajo fileteado; 500 gram de tortillas de maíz; 1 cda. de epazote en polvo; 1 kg de champiñones en cuartos; ½ cda. de menta picada; 1 cda. de cilantro picado; ¼ cebolla picada; 1 limón; 3 aguacates

¡Es viernes de taquitos! Y para que los disfrutes sin dejar a un lado tu salud, te compartimos estos tacos veganos de hongos. ¡Súper deli!

Ingredientes

2 cdas. de mantequilla
1 chile habanero fileteado
1 cda. de orégano seco
½ taza de jugo de limón
1 taza de vinagre blanco
1 cebolla morada fileteada
1 cda. de peperoncini
1 cda. de soya
1 diente de ajo fileteado
500 g de tortillas de maíz
1 cda. de epazote en polvo
1 kg de champiñones en cuartos
½ cda. de menta picada
1 cda. de cilantro picado
¼ cebolla picada
1 limón
3 aguacates

Instrucciones

Mezcla la cebolla morada con el vinagre, jugo de limón, chile habanero y orégano. Reserva.
Muele con un tenedor el aguacate con el jugo de un limón, cilantro y menta; salpimienta. Asa los champiñones y ajo en una sartén caliente con mantequilla y cuando estén cocidos agrega epazote en polvo y peperoncini.
Calienta las tortillas en un comal, unta un poco de guacamole, champiñones y termina con cebollas encurtidas.

30m
4 porciones

Recetas veganas

Por Josselin Melara | enero 8, 2021

Es viernes y tu antojo lo sabe. Si lo que quieres es consentirte sin descuidar tu dieta y tu salud, te compartimos esta receta buenísima de taco vegano de hongos. ¡Están súper deli!

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Taco vegano de hongos: beneficios

Los hongos son uno de los alimentos que no pueden faltar en una dieta vegana. Y es que, además de brindarle un rico sabor a tus comidas, cuentan con muchas propiedades que te ayudan a tener una dieta balanceada.

Te compartimos sus beneficios:

El consumo regular de hongos,, como las setas, el portobello, los champiñones y el shiitake, ayuda a prevenir diversos tipos de cáncer.
Proporcionan bienestar físico y energético para el organismo. Además, actúan como potenciador del sistema inmune.
Contienen fibra, la cual resulta beneficiosa para la prevención de dolencias intestinales.
Son ricos en complejo B, sustancias que ayudan al metabolismo celular.
También contienen fósforo y potasio, minerales que ayudan a las funciones musculares, a la actividad neurológica, nivelan la presión arterial, apoyan el crecimiento y reparan células y tejidos.
Otra buena razón para consumirlos es que tienen efecto saciante, por lo que evitan los antojos y ayudan a la pérdida de peso.
Puedes cocinar muchas cosas con los hongos, pues son muy versátiles en la cocina: desde quesadillas, sopas, cremas, guisados, brochetas y mucho más.

¡Muy feliz Año Nuevo! Inícialo de forma saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para esta temporada

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