Tamal dulce de plátano

Promedio 4 / 5. Votos: 27

Ingredientes

  • 1 kg masa de maíz
  • 250 g manteca de cerdo
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 plátanos macho maduros
  • 12 hojas de maíz hidratadas
  • 1/2 taza de cajeta
  • 1/2 taza de nuez picada

Instrucciones

  1. Bate la manteca de cerdo, incorpora alternadamente la leche con la masa y el azúcar.
  2. Toma aproximadamente 4 cucharadas de la masa para tamal, coloca sobre una hoja de maíz, agrega 3 rebanadas de plátano y cierra cuidadosamente. Repite con el resto.
  3. Acomoda los tamales en una vaporera y cuece a fuego medio durante 1 hora y media.
  4. Deja enfriar un poco, sirve y termina con la cajeta y la nuez.
  • 6-8

Disfruta al máximo la hora del postre y acompaña tu taza de atole con una deliciosa opción. Te enseñamos a preparar un tamal dulce de plátano.

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Tamal dulce de plátano… lo que tienes que saber de esta receta

Todo apunta a que su origen realmente se dio en la región central de México y a partir de ahí se extendió por el resto de América, ya que hay evidencia de que las culturas predominantes en México llevaron el maíz a otras culturas y regiones, así como platillos y formas de cocinarlos, como el tamal dulce de plátano.

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BENEFICIOS DEL PLÁTANO

  1. Un plátano de tamaño mediano, sin piel, pesa alrededor de 80 g, lo que equivale aproximadamente a 66 calorías.
  2. Es fuente de potasio, un mineral necesario para la transmisión de impulsos nerviosos y una adecuada actividad muscular. Y buenas noticias, esto ayuda a prevenir calambres.
  3. Tiene magnesio, el cual contribuye al buen funcionamiento del intestino, nervios y músculos. Así mismo, forma parte de huesos y dientes.
  4. Es aliado de la flora intestinal: ayuda al crecimiento de lactobacilos, los cuales generan sustancias que regulan el tránsito intestinal. Es básico para la absorción de vitaminas y minerales y un buen sistema inmunológico (nuestras defensas).
  5. Por su contenido en ácido fólico, se recomienda consumirlo en el embarazo: es eficaz para tratar o prevenir anemias y situaciones de espina bífida en el bebé.
  6. El ácido fólico también interviene en la producción de glóbulos (rojos y blancos) y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
  7. Es astringente: muy eficaz contra episodios de diarrea.

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