Tortitas de quinoa

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de pan molido grueso
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de arúgula
  • 8 jitomates cherry
  • 1 taza de piña en trozos

Instrucciones

  1. Sofríe el ajo y la cebolla con la mantequilla hasta que estén suaves y comiencen a dorar. Incorpora la quinoa, el perejil, el pan molido, la harina y el huevo. Salpimienta y forma las tortitas.
  2. Dora las tortitas en una plancha o una sartén con el aceite de oliva.
  3. Acompaña con la ensalada de arúgula, jitomate cherry y piña troceada.

    Los platillos ricos no necesitan ser laboriosos, todo lo contrario, entre más sencillos más sabrosos, así que prepara las tortitas de quinoa y sorpréndete por su delicioso sabor; los peques de la casa amarán comerlas, tanto que dejarán el plato completamente limpio.

    Sumérgete en la cocina y experimenta todo lo que tiene para ofrecerte conociendo todas las recetas con quinoa que puedes realizar.

    Beneficios de la quinoa

    1. Gracias a la lisina que contiene la quinoa, mejora la función inmunitaria y gástrica. Además, ayuda a la formación de anticuerpos, a la reparación celular, y absorción de calcio.
    2. La quinoa se compone de dos fitoestrógenos, daidzeína y genisteína, que ayudan a prevenir la osteoporosis.
    3. El 6 % del peso total del grano es fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, reduce el colesterol LDL (o colesterol malo) y eleva el colesterol HDL (o colesterol bueno).
    4. Al ser un cereal tiene la propiedad de absorber agua por lo que se logra la sensación de saciedad, contribuyendo a la disminución de peso. ¡Buenísimo si estás a dieta!
    5. La quinoa es muy buena para que los pacientes con enfermedad celíaca puedan manejar la tolerancia al gluten al mejorar las funciones del intestino.
    Por
    Cocina Fácil

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