Es una de las botanas más populares en México y el mundo pero, ¿cuál es la historia de los nachos? Te decimos en qué parte de México se inventaron.
En el cine, en los estadios, en las reuniones con los amigos o los restaurantes mexicanos, los nachos no pueden faltar, la botana que ha conseguido gran popularidad en el mundo tiene su origen en el norte de México, y nosotros te contamos su historia.
¿Quién inventó los nachos?
Fue en 1943 cuando Ignacio Anaya , uno de los meseros de un restaurante de Piedras Negras en el estado de Coahuila, inventó por accidente los nachos, la botana que se ha convertido en la favorita de muchos en el mundo.
Ignacio Anaya García. Imagen: laleyendavigo.blogspot.com
Todo ocurrió cuando un grupo de esposas de militares llegaron al restaurante después de un largo día de compras, como ya era un poco tarde y el restaurante estaba por cerrar, Ignacio, también conocido como Nacho, tuvo que improvisar con los pocos ingredientes que tenía a la mano en la cocina. El resultado no sólo conquistó a las comensales, sino al mundo entero.
¿Cuál es la receta original?
Hoy en día, los nachos se pueden preparar de mil formas, pero la primera receta sólo tenia tortillas fritas en forma de triángulo, un poco de queso y jalapeño. La historia de los nachos cuenta que Anaya sólo cortó tortillas en forma de triángulo, las frió en un poco de aceite, les puso un poco de queso, lo calento y sirvió con jalapeños. Nervioso ante su improvisación culinaria, Nacho quedó impresionado con la fascinación que causó su platillo a aquellas mujeres que comenzaron a correr la voz en todo el lugar.
Foto: Getty Images
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¿Por qué se llaman nachos?
Cuando las mujeres le preguntaron a Nacho el nombre de su maravilloso platillo, él respondió: “Nacho’s Special”. Con el tiempo, los restaurantes que rápidamente copiaron la receta de Nacho, le quitaron el especial y comenzaron a hacer sus propias recetas. Para cuando el hijo del inventor de los nachos quiso patentar la receta de su padre, fue demasiado tarde, pues muchos ya había modificado la receta original. A pesar de todo, Ignacio Anaya pasó a la historia como el inventor de los nachos, una botana que ha conquistados al mundo, y que es celebrada cada 24 de febrero. Antes de irte: Guacamole tricolor con totopos: botanas mexicanas para fiestas El taco: un ícono de México desde la época prehispánica