Hay una simple y sencilla razón por la cual amamos las brochetas: porque son la forma ideal de probar deliciosas combinaciones de sabores de diversos alimentos, que van desde carnes, verduras, quesos, frutas y mucho más.
Así es: puedes armar una gran diversidad de brochetas, con uno o más de tus alimentos favoritos, y las combinaciones son irresistibles.
Aquí te damos 30 recetas que despertarán tu antojo. ¡Toma nota!
Te interesa: Recetas de banderillas para disfrutar en cualquier momento
¿Qué es una brocheta?
La palabra brocheta proviene del francés brochette, que significa “pincho”.
Este término se refiere a la comida ensartada en un pincho (o palillo) de metal o madera, que combina una variedad de alimentos que van de la carne, mariscos, pescado, pollo, y que a su vez puede intercalarse con vegetales y/ o quesos. Todo depende del gusto de quien las prepare y/o las coma.
Se estila que las brochetas se preparen a la parrilla, aunque también se pueden hacer a la plancha o al grill.
La brocheta alrededor del mundo
Getty Images
Las brochetas tienen variantes alrededor del mundo. Te compartimos las más famosas:
- Anticucho: es carne asada o frito, muy popular en Sudamérica. Se dice que los esclavos negros adoptaron este platillo preparándolo con los restos de comida que los españoles desechaban, volviéndose un platillo típico incluso actualmente, especialmente en Perú.
- Espeto: platillo típico de Málaga, donde se ensarta pescado en un palillo, y se asa con leña en la arena de la playa.
- Frigarui: proviene de Rumania, y se compone de carne, salchichas y diversas verduras. Se caracteriza por ser muy especiada, con ajo, romero, mejorana, laurel y pimienta.
- Jujeh kabab: brochetas a la parrilla en que se marinan trozos de cebolla, jugo de limón y azafrán, y los combinan con pollo. Son originarias de Irán.
- Pincho moruno: se elabora en España con trozos de carne de pollo o de cerdo adobado con pimentón, y se preparan en parrilla o a la plancha.
- Satay: platillo originario de Sumatra, Indonesia, en que se utilizan trozos de bambú como palillo. Se utiliza carne de ternera, venado, pescado, cerdo y pollo. Se acompaña usualmente con un dip de cacahuate.
- Shashlik: brocheta de carne asada popular de Rusia, que se marina en jugo de limón y se combina con cebolla, tomates, pimientos y se asa a la parrilla.
- Shish Kebab: es la brocheta de carne de origen armenio, preparada tradicionalmente en un poco con piedras calientes. Es carne asada y/o cocida en rollos y prensada en un hornillo vertical (o parrilla), servida en platos.
- Souvlaki: es la brocheta griega, compuesta por trozos de cordero combinados con cebollas y aderezados con salsa Tzatziki.
- Yakitori: significa “pájaro asado a la parrilla”. Es una brocheta de pollo que puede estar combinada con verduras y se acompaña con salsa teriyaki.
Ver Recetas:
-
Cómo hacer brochetas de carne con piña y toppings de frijoles
¿Viene una parrillada? ¡No te preocupes! Aquí te decimos como hacer brochetas de carne con piña y toppings de frijoles, ¡exquisitas!
-
Brochetas: receta de sándwich
A los más pequeños de la casa les encantarán estas brochetas receta de sándwich, muy deliciosa y divertida. ¡Hazlas hoy mismo!
-
Brochetas vegetarianas de col morada con chimichurri
No te quedes sin probar algo delicioso en la parrillada. Prepara estas brochetas vegetarianas con col morada con chimichurri.
-
Brochetas de salmón a la parrilla
Deliciosas y muy saludables: así son estas brochetas de salmón a la parrilla que no puedes dejar pasar. ¡Prepáralas en casa!
-
Brochetas de queso con mermeladas
Nada mejor para acompañar una tarde con amigos, que con unas ricas brochetas de queso con mermeladas. Descubre cómo prepararlas.
-
Brochetas de chorizo español con piña y pico de gallo
Haz de manera muy fácil y rápida estas brochetas de chorizo español con piña y pico de gallo. ¡Es la combinación perfecta!
-
Brochetas de carne al romero con calabaza
Estas brochetas de carne al romero con calabaza te encantarán por originales y deliciosas. Aprende a prepararlas.
-
Receta de las brochetas de lomo al curry más deliciosas
Tenemos para ti la receta de las brochetas de lomo al curry más deliciosas del mundo. No las imagines y prepáralas tú mismo.
-
Brochetas de carne arrachera con romero
Lúcete en la próxima parrillada preparando unas deliciosas brochetas de carne arrachera con romero. ¡Exquisitas!
-
Brochetas de queso y uvas
Para tu cena de fin de año, estas brochetas de queso y uva son más que ideales. Prepáralas para esta mágica noche.
-
Brochetas de jamón serrano estilo caprese
Para un bocadillo rápido, elegante y delicioso, te sugerimos preparar estas brochetas de jamón serrano. Son la opción perfecta para cada reunión.
-
Brochetas vegetarianas de alcachofas con limón
Disfruta de estas brochetas vegetarianas de alcachofas con limón en tu próxima fiesta. Te damos la receta para que las prepares.
-
Brochetas de cerdo con coco y curry
Esta combinación de sabores te va a conquistar con cada mordida. Aprende a preparar unas deliciosas brochetas de cerdo con coco y curry.
-
Brochetas de carne yakitori
Dale a tu parrilla un sabor oriental con estas brochetas de carne yakitori. Te damos los ingredientes y el paso a paso para que las prepares.
-
Brochetas de muslos de pollo asados con miel y especias
Para tu próxima parrillada, estas brochetas de muslos de pollo asados con miel y especias serán la sensación del momento.
-
Brochetas de carne de res y chuleta de cerdo ahumada
¡Que se arme el grill! Traemos para ti unas deliciosas brochetas de carne de res y chuleta de cerdo ahumada. ¡Irresistibles!
-
Brochetas caprese con aguacate: botanas mexicanas gourmet
Dale un toque de distinción a tu fiesta con unas botanas mexicanas gourmet. Te encantarán estas brochetas caprese con aguacate.
-
Albóndigas con salsa de durazno en brochetas
Si de algo original y rico se trata, estas albondigas con salsa de durazno en brochetas son perfectas para sorprender a todos.
-
Brochetas BBQ
Si estás planeado una parrillada con tu familia, necesitas recetas prácticas y fáciles de compartir con todos, como estas deliciosas brochetas BBQ. Curiosidades de la salsa BBQ Es una de…
-
Brocheta de pescado con ejotes y arroz integral
En el menú de hoy queda ideal esta brocheta de pescado con ejotes y arroz integral. Te decimos cómo preparar esta deliciosa y completa comida.
-
Brochetas de carne con jerk y salsa de mango
Para tu comida, nada tan perfecto y delicioso como estas brochetas de carne con jerk y salsa de mango. ¡Te enseñamos a prepararlas!
-
Brochetas de carne de cerdo con pera
Estas brochetas de carne de cerdo con pera serán todo un éxito en tu próxima reunión o fiesta. ¡Te van a encantar!
-
Brochetas de champiñones y ajo balsámico a la parrilla
Estas brochetas de champiñones y ajo balsámico a la parrilla son perfectas para disfrutar el fin de semana. Y lo mejor: son 100% veganas.
-
Brocheta de callo y tocino
Lúcete en la próxima carne asada que organices preparando esta inigualable brocheta de callo y tocino, una exquisita mezcla de jugosas carnes que simplemente te dejarán sin aliento; no lo…
-
Brochetas capresse
Para que un snack sea delicioso no debe de incluir ingredientes con sabores únicos, pero son aún mejores si también le agregas lo saludable, como es el caso de estas…
-
Brochetas de queso empanizadas
En una tarde de películas no puede hacer falta el snack perfecto. Prueba hacer estas brochetas de queso empanizadas, sigue nuestra receta y comparte este rico platillo con todos tus…
-
Brochetas de pescado en filete con cacahuate, crujientes y deliciosas
Vive una nueva experiencia de comer pescado con estas brochetas de pescado en filete con cacahuate, una receta súper crujiente que te fascinará; no te quedes con las ganas de experimentar…
-
Brochetas de trucha salmonada con almendras
Estamos muy cerca de la temporada de Cuaresma y hay que actualizar el recetario. Por eso no te puedes perder esta receta de brochetas de trucha salmonada con almendras. ¡Sin…