Pescados deliciosos
Ingredientes
[1 chile ancho,1 chile pasilla,1 chile cascabel,4 cucharadas de mantequilla,4 filetes de robalo u otro pescado,1 diente de ajo rebanado finamente,1/2 cebolla picada finamente,3 jitomates picados,2 alcachofas cocidas,Sal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Asa los chiles y desvénalos. Muélelos para tener un polvo fino.
2. Calienta la mantequilla en una sartén profunda y ponle sal a los pescados. Dóralos por dos minutos de cada lado. Resérvalos.
3. Agrega a la misma sartén el ajo y la cebolla, sofríe a fuego bajo sin que se doren.
4. Incorpora los chiles y saltéalos unos minutos. Añade el jitomate y cocínalo a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
5. Mientras se cocina, deshoja las alcachofas y corta el corazón en pedacitos.
6. Regresa el pescado a la sartén y adiciona las alcachofas. Hierve unos minutos, suficientes para que el pescado esté cocido.
7. Acompaña con arroz blanco o integral.
