Carpaccio de callo con vinagreta de cebollín

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Ingredientes

[6 callos de hacha en rebanadas,1/2 manojo de cebollín picado,1/2 chile verde picado,4 cucharadas de aceite de oliva,El jugo de 1 limón,1 cucharada de chile seco molido]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Mezcla el cebollín con el aceite de oliva, el chile y el limón. Marina por dos horas.

2. Acomoda el callo en círculo en un plato. Baña con un poco de la vinagreta y espolvorea un poco de chile seco para terminar.