Chilayo

Ingredientes

[2 kg de costillitas de cerdo en trozos cortos,1 chile ancho desvenado y sin semillas,2 chiles guajillo desvenados y sin semillas,1 diente de ajo ,1/4 de cebolla picada ,1 pizca de comino molido ,500 g de tomates verdes ,Sal al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Fríe las costillitas en una cacerola con aceite hasta que comiencen a dorar (hazlo por partes).

2. Licua los chiles, el ajo, la cebolla y los tomates, sazona con el comino y sal (si queda muy espeso, agrega agua o caldo).

3. Vierte lo licuado sobre las costillitas y cocina a fuego medio; cuando hierva y espese ligeramente, retira y sirve.