Ingredientes

[8 huevos ,1/2 cebolla finamente fileteada ,2 zanahorias ralladas ,2 calabazas ralladas ,1 pepino pelado y rallado ,2 cucharadas de miel de abeja ,2 cucharadas de salsa de soya ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una sartén calienta un poco de aceite y acitrona la cebolla, agrega la zanahoria y cuando esté brillosa añade la calabaza y el pepino; revuelve.

2. Incorpora la miel y la salsa de soya, revuelve y cuando se reduzca retira de la estufa.

3. Bate los huevos y divídelos en tres partes; fríe una porción en otra sartén con un poco de aceite, ladea el trasto ligeramente para que se distribuya de manera uniforme, pon la tapa y cocina a fuego bajo hasta que cuaje; retira, pon el relleno, dobla y rebana.

4. Repite este procedimiento con las otras dos porciones de huevo y sirve al momento.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.