Ingredientes
[2 kg de costilla corta cargada de res troceada,3 zanahorias troceadas,2 papas troceadas,1 cabeza de ajo partida a la mitad,3 hojas de laurel,1 litro de vino tinto,2 litros de agua,1 cebolla troceada,1 taza de harina ,4 cucharadas de aceite]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Enharina ligeramente y salpimienta las costillas.
2. Calienta una olla a fuego alto y dora las piezas de carne con el aceite, después agrega las verduras. Pasando unos minutos añade el vino tinto, el agua y el laurel.
3. Cuece a fuego alto hasta el primer hervor, retira la espuma que pueda salir, baja el fuego al mínimo.
4. Cocina por tres horas o hasta que la carne esté suave. Sirve.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
