Botanas de ensueño
Ingredientes
[2 elotes negros,2 elotes cacahuazintle,1⁄2 cebolla,2 yemas de huevo,1 taza de aceite vegetal,2 cucharadas de tomillo fresco picado,1 cucharada de jugo de limón,1⁄2 cucharadita de mostaza]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cuece los elotes junto con la cebolla en una olla con agua durante 40 minutos o hasta que notes que están tiernos.
2. Mientras se cuecen, bate las yemas con la mostaza y una pizca de sal. Agrégale el aceite en hilo hasta que formes la mayonesa. Añade al final el jugo de limón y el tomillo.
3. Sirve los elotes acompañándolos con la mayonesa (como se muestra en la foto) o úntala previamente y ofrécelos montados en un palito de madera.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
