Ingredientes
[3 jitomates ,4 chiles guajillo ,1 cebolla ,2 dientes de ajo picados ,3 frascos grandes de ostiones frescos ,Limón al gusto ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Licua el jitomate con los chiles y un trozo de cebolla (pica el resto); cuela y reserva.
2. Sofríe el ajo en aceite, cuando comience a dorar, añade el licuado, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que hierva.
3. Vierte 1 1/2 tazas de agua y cuando suelte el hervor, agrega el líquido de los ostiones y por último los ostiones (no permitas que hierva mucho).
4. Reparte el menudo entre las porciones y acompaña con la cebolla picada y limón.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
