Ingredientes
[4 papas ,1/2 kg de codillo de cerdo cocido (4 piezas) ,3 chiles poblanos cortados en tiras ,1/2 cebolla fileteada ,1/4 de taza de crema ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cocina las papas en agua suficiente con sal hasta que estén cocidas; escúrrelas, pélalas y pícalas.
2. En una cacerola acitrona la cebolla, agrega las rajas y cocina 10 minutos a fuego bajo o hasta que estén suaves y brillosas.
3. Incorpora la carne y las papas, revuelve con cuidado para no desbaratarlas, sazona con sal y pimienta y cuando el codillo esté caliente, retira de la estufa, deja entibiar, vierte la crema, mezcla con cuidado y reparte las porciones.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
