Bacalao a la vizcaína en baguette
Ingredientes
[4 mini baguettes ,500 g de bacalao desalado y picado,1/2 cebolla picada ,2 dientes de ajo picados,2 tazas de jitomate picado,1 cucharada de pasta de jitomate,1/3 de aceitunas verdes,1 chile güero troceado,1 cucharada de paprika,1/4 taza de perejil picado,4 cucharadas de aceite de oliva]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Sofríe el ajo con la cebolla en una sartén grande con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, agrega la pasta de jitomate, el jitomate picado y la paprika.
2. Cuece hasta que la salsa comience a espesar, agrega el pescado, las aceitunas y el chile. Cubre y cuece a fuego bajo durante 15 minutos.
3. Rectifica la sazón y agrega el perejil. Sirve en las baguettes.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
