Emparedados de berenjena

Emparedados de berenjena

Recetas exóticas

Ingredientes

[2 berenjenas grandes,4 chapatas medianas,2 cucharadas de aceite de oliva,400 g de requesón,3 pimientos morrón de lata, escurridos,1 manojo de berros lavados y desinfectados,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Corta las berenjenas en rebanadas delgadas, barnízalas con el aceite de oliva, sazónalas con sal y pimienta y colócalas en un refractario ligeramente engrasado.

2. Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que estén cocidas; retira y reserva.

3. Corta los panes a la mitad, a lo largo, unta el requesón en las piezas; sobre las bases distribuye las berenjenas, los pimientos y los berros; pon las tapas y sirve.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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