Ingredientes
- 2 manojos de arúgula
- 2 manzanas en láminas finas
- 200 gram de frambuesas
- 100 gram de queso de cabra
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de vinagre blanco
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de mostaza Dijon
- ½ taza de aceite de oliva
Preparación
- Coloca en la licuadora todos los ingredientes de la vinagreta y procésalos a velocidad media hasta que todos los elementos se incorporen. Reserva.
- Distribuye las hojas de arúgula, las láminas de manzana, las frambuesas y el queso desmenuzado en platos individuales.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve de inmediato.
Va a ser muy difícil que te resistas a esta deliciosa ensalada de manzana receta con arúgula y frambuesa. Te invitamos a prepararla para que la disfrutes en estas fechas. Te interesa: 10 Beneficios y propiedades de la manzana
La suculenta historia de la ensalada de manzana
Aunque es muy popular en México, déjanos contarte que esta ensalada realmente nació en Nueva York, en el famoso hotel conocido como Waldorf Astoria. El chef Oscar Tschirky fue el creador de este platillo, el cual fue muy aplaudido por los huéspedes, convirtiéndose rápidamente en el plato estrella del restaurante. La ensalada Waldorf (nombre con el que se conoció al principio) constaba de básicamente de 3 ingredientes: apio, manzana y mayonesa. Tiempo después fueron se fueron agregando otros ingredientes como pasas, lechuga, piñones, pollo, nueces, zanahoria y hasta ralladura de limón. En México, esta ensalada no la preparamos con mayonesa, sino que usamos crema y un poco de dulce de leche. Hay quienes también le agregan piña, duraznos en almíbar y cerezas. Como verás, lo ingredientes pueden variar muchísimo, pero la manzana siempre será el principal y el que le dé el toque especial. ¡Anímate a preparar la tuya!
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