Cenas románticas
Ingredientes
[4 medallones de filete de res,1/2 taza de jerez,2 cucharadas de mantequilla,1/4 de cebolla finamente picada,1 cucharada de harina,1 taza de caldo de res concentrado (comercial),Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal, de preferencia de oliva]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Sazona los medallones con sal y pimienta por ambos lados; fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta obtener el término de cocción deseado; retira de la estufa pero manten la carne caliente.
2. En una cacerola calienta la mantequilla, cuando se derrita, sofríe la cebolla hasta que esté acitronada.
3. Incorpora la harina, mueve de vez en cuando para que no se queme y cuando esté dorada, vierte el jerez y el caldo; cocina a fuego medio y sin dejar de mover hasta que hierva y espese un poco; sazona con sal y pimienta.
4. Sirve los medallones y báñalos con la salsa.
