Ingredientes
[100 g de carne molida ,2 cucharadas de cebolla picada ,2 cucharadas de zanahoria cocida y picada,1/8 de cucharadita de orégano molido,2 jitomates sin semillas y picados,1 cucharada de pasitas ,1 cucharadita de azúcar ,2 huevos cocidos, pelados y picados ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal] [200 g de arroz lavado ,1 cucharadita de sal ,1 cucharada de mantequilla]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Para hacer la masa: calienta 3 tazas de agua con la sal y cuando hierva agrega el arroz, baja el fuego, pon la tapa y cocina hasta que el arroz esté suave; cuélalo y licua hasta obtener una pasta fina.
2. Viértela en un tazón, agrega la mantequilla y amasa hasta lograr una masa manejable; toma porciones, forma bolitas y reserva.
3. Para hacer el relleno: fríe la carne y la cebolla hasta que la primera cambie de color; agrega los jitomates, sazona con el orégano, sal y pimienta.
4. Incorpora la zanahoria, las pasas y el azúcar; cuando se consuma el líquido, retira del fuego y deja enfriar un poco; añade los huevos y revuelve bien.
5. Aplana las bolas de masa con la prensa para hacer tortillas, rellena con el picadillo, dobla la tortilla a la mitad y presiona bien los bordes.
6. Calienta el aceite y fríe las quesadillas hasta que doren; retíralas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente.
