Tempura de ostión

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Ingredientes

[2 limones amarillos,12 ostiones en su concha drenados,2 tazas de harina,1/2 taza de agua mineral muy fría,3 hielos,1 cucharada de jugo de naranja,2 cucharadas de soya,Aceite suficiente para freír]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Combina la soya con la naranja y reserva.

2. Usa un tenedor y combina el agua mineral con una taza de harina y los hielos ligeramente. Cuida de no sobremezclar (no importa si tiene grumos).

3. Empaniza los ostiones ligeramente en la harina restante. Remójalos en la mezcla líquida y fríelos en el aceite caliente.

4. Seca en papel absorbente y vuélvelos a colocar en su concha. Decora con pequeños brotes de germinado. Acompaña con un poco de soya y limones.