Ingredientes
[2 chiles ancho ,1 chile mulato ,1 chile chipotle,3/4 de kg de barbacoa desmenuzada,1/3 de taza de vinagre blanco ,1 diente de ajo,1/4 de cebolla ,1 taza de caldo de pollo o agua ,4 nopales cocidos y picados ,Sal al gusto]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Lava los chiles, desvénalos y remójalos en agua caliente para que se suavicen; lícualos con el vinagre, el ajo y la cebolla.
2. Fríe lo licuado en una cacerola con aceite, sazona y cuando suelte el hervor, agrega la barbacoa y el caldo; revuelve y cocina hasta que hierva y espese.
3. Incorpora los nopales, cocina el tiempo necesario para que se calienten y retira del fuego.
Acompaña con frijoles o arroz.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
