Calabacitas rellenas de carne al tamarindo

calabacitas-rellenas-de-carne-al-tamarindo

Ingredientes

  • 4 calabacitas grandes
  • 1 ⁄2 kg de carne molida
  • 1 ⁄2 taza de puré de tamarindo
  • 1 taza de jitomate picado
  • 1 cebolla picada,
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 0.33333333333333 de taza de piñones blancos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Calienta en una sartén el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo. Una vez que comiencen a dorar, añade la carne y cuece hasta que esté dorada. Agrega el jitomate, el puré de tamarindo y salpimienta. Tapa la preparación, cocina a fuego bajo por 30 minutos moviendo ocasionalmente.
  2. Corta las calabacitas por la mitad. Ahuécalas con ayuda de una cuchara. Cuécelas en una olla con agua y sal a fuego bajo por 10 minutos o hasta que estén suaves.
  3. Agrega el perejil y los piñones a la carne. Con esta mezcla rellena las calabazas. Ofrece caliente.

Te vas a chupar los dedos con estas calabacitas rellenas de carne al tamarindo. Si con sólo imaginarlas se te antojaron no lo dudes y prepáralas el día de hoy. ¿Hace cuánto que no comes algo así de rico? Sigue en Cocina Fácil y conoce más recetas fáciles para disfrutar en cualquier momento del día. Comparte la receta de calabacitas rellenas de carne al tamarindo con tu mamá, tía o mejor amiga, seguro puedes hacer muy feliz a alguien con un nuevo platillo. No olvides dejarnos tus comentarios y calificar las recetas que más se te antojen.

Recetas de comida que también debes probar

  1. Calabacitas empanizadas con parmesano
  2. Crema de flor de calabaza
  3. Rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Corre al súper más cercano y aprovecha que los martes y miércoles están las mejores ofertas en frutas y verduras, checa aquí los precios.
Si este verano tienes pensado visitar San Luis Potosí, estos son los platillos que no puedes dejar de probar durante tu visita.
Aprende a hacer el mejor desmaquillante casero con ingredientes naturales.
Mantener tu sandwichera eléctrica limpia no solo alarga su vida útil, sino que también garantiza que tus sándwiches siempre tengan el mejor sabor.
¿Buscas tener unas uñas fuertes, que no se rompan al primer suspiro? Entonces estos alimentos tienen que entrar a tu dieta
Estos son los síntomas para identificar a tiempo si a tu cuerpo le hace falta proteína.