Entradas de ensueño
Ingredientes
[Un lomo de res entero limpio de 1 k 500 g ,125 ml (1/2 taza) de vinagre de arroz,2 cucharadas de albahaca picada fresca,Una cucharada de cebollín fresco picado,1/2 cucharada de cilantro fresco picado,Una cucharadita de jengibre fresco, pelado y picado o rallado,1/2 cucharadita de ajo finamente picado,Una pizca de pimienta de Cayena,Una cucharada de azúcar morena,2 cucharadas de salsa de pescado asiática ,2 cucharadas de salsa de ostras,2 cucharadas de salsa de soya,2 cucharadas de mirín o jerez,3/4 de taza de aceite vegetal,2 cucharadas de aceite de ajonjolí ,Sal y pimienta al gusto]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Salpimienta la carne al gusto y séllala por todos lados a fuego alto en la sartén previamente caliente o en la parrilla de 3 a 5 minutos.
2. Déjala enfriar y envuélvela en plástico de cocina y congélala hasta que adquiera consistencia un poco firme y permita ser rebanado (3 horas aproximadamente).
3. Pon en el vinagre la albahaca, el cebollín, el cilantro, el jengibre, el ajo, la pimienta y el azúcar morena, y deja reposar durante media hora aproximadamente. Agrega el resto de ingredientes.
4. Sirve el lomo sobre una base de lechugas de diferentes tipos y aderézalo con la vinagreta thai.
