Ingredientes
[1/2 kg de ciruelas no muy maduras,1/4 de cebolla picada ,1/2 taza de vinagre blanco ,1/2 taza de azúcar ,1/2 taza de piloncillo picado ,1 cucharadita de canela molida,1 cucharadita de chile piquín ,1/2 cucharada de pimienta negra ,1/2 cucharadita de jengibre molido ,1 ó 2 chiles serranos sin semillas y picados]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Pela las ciruelas, córtalas en trozos, ponlas en una cacerola con la cebolla, el vinagre, el azúcar y el piloncillo y cocina hasta que hierva.
2. Añade los demás ingredientes, mezcla y cocina a fuego bajo hasta que el líquido se evapore y quede la pulpa; mueve con frecuencia.
3. Vacía el chutney aún caliente en un frasco de vidrio esterilizado, cierra herméticamente, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
