Sopas exóticas
Ingredientes
[1/2 cebolla picada,1 diente de ajo picado,3 papas peladas y picadas,1/2 taza de poro picado,2 chiles chipotles adobados,4 tazas de caldo de pollo o verdura,10 hojas de orégano fresco,3/4 taza de cubos de queso doble crema,2 cucharadas de mantequilla]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Calienta la mantequilla y sofríe en ella la cebolla con el ajo, la papa, el poro y el chipotle durante 5 minutos.
2. Agrega el caldo de pollo y cuece durante 1 hora a fuego bajo.
3. Licua hasta obtener una consistencia tersa. Pasa por un colador fino, salpimienta y sirve.
4. Decora con el orégano y los cubos de queso doble crema. Acompaña con pan tostado en la mesa.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
