Figuras de moka

Figuras de moka

Galletas para navidad

Ingredientes

[300 g de chocolate amargo para repostería,1 1/2 barritas de mantequilla picadas,1 cucharada de café soluble,1 cucharada de licor de café,1/2 taza de azúcar glass]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Calienta el chocolate a baño María, añade la mantequilla y revuelve hasta que se derritan;
retira y reserva.

2. Aparte, disuelve el café en el licor, vacía a lo anterior y mezcla para integrarlos.

3. Incorpora el azúcar glass con movimiento envolvente, vierte en un refractario forrado con papel encerado (empareja la superficie) y refrigera hasta que comience a estar firme, pero todavía manejable.

4. Con cortadores para galleta de diferentes formas, saca las piezas y ponlas en una charola; refrigera nuevamente hasta que las figuritas estén firmes.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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