Platillos muy originales
Ingredientes
[4 panes para hamburguesa,600g de lomo de salmón fresco y troceado,3 cucharadas de alcaparras drenadas,4 cucharadas de cebolla morada y picada,2 tazas de arúgula,1 taza de mayonesa,2 cucharadas de aceite de oliva,1 cucharada de ralladura de limón amarillo,El jugo de 1 limón amarillo,1/2 taza de cebolla morada fileteada,2 cucharadas de perejil picado,1 huevo duro,2 cucharadas de pepinillo encurtido y picado finamente,1 huevo crudo]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. En un procesador de alimentos muele el lomo del salmón junto con las alcaparras y el huevo. Salpimienta.
2. Forma cuatro tortitas con esa mezcla y refrigéralas. Reserva.
3. En un tazón mezcla la mayonesa con la cebolla picada, el perejil, la ralladura de limón, el jugo y el pepinillo picado.
4. Quítale la cáscara al huevo duro, descarta la yema. Pica la clara finamente y agrégala a la mayonesa.
5. Fríe las hamburguesas de salmón con aceite de oliva. Coloca la tortita sobre el pan untado con el aderezo, añade la arúgula y termina con tiras de cebolla morada.
