Jitomates rellenos de nopales

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Ingredientes

[4 jitomates bola,3 nopales grandes, cortados en cubitos,1/2 cebolla picada,2 chiles verdes picados,1 rama de cilantro finamente picada,100 g de queso panela rallado,4 cucharadas de aceite de oliva,1 cucharada de jugo de limón,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina los nopales en una olla con agua suficiente y sal, cuando estén cocidos, escúrrelos y reserva.

2. Corta los jitomates por la parte superior para hacerles una “tapita” y con una cuchara retira las semillas y un poco de pulpa para ahuecarlos; ponlos boca abajo sobre un platón; reserva.

3. Mezcla la pulpa de jitomate con los nopales, la cebolla, el chile, el cilantro, el queso panela, el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta; rellena los jitomates y sirve.