Manitas entomatadas

Ingredientes

[6 manitas de cerdo cocidas ,1/2 kg de tomates verdes ,2 chiles chipotle adobados ,1/4 de taza de cilantro finamente picado ,6 calabazas en tiras ,3 tazas de caldo de pollo o agua ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Licua los tomates con el cilantro, el chipotle y el caldo hasta lograr una mezcla homogénea; cuela.

2. Sofríela en aceite caliente, sazona y cuando hierva, agrega las calabazas y las manitas.

3. Baja la flama y cocina hasta que las calabazas estén cocidas, retira y sirve.