Quesadillas de huevo con champiñones

Ingredientes

[1/2 kg de masa para tortillas,6 huevos batidos ,12 champiñones fileteados ,1/4 de cebolla picada ,2 hojas de epazote picadas ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Fríe la cebolla en una sartén con aceite hasta que esté acitronada, incorpora los champiñones y el epazote, revuelve.

2. Cuando los hongos cambien de color sazona e integra los huevos batidos, cocina hasta que cuajen; retira y reserva.

3. Haz las tortillas con la prensadora y cocínalas en el comal hasta que estén bien cocidas; retíralas, rellénalas con huevo y sirve.