¡Que no te digan, que no te cuenten cómo sabe esta sopa de frijoles con flor de calabaza! Mejor aprende a prepararla tú misma en casa y disfruta de su delicioso sabor. No dejes pasar esta riquísima receta, preparada con ingredientes mexicanos muy ricos y saludables. Te puede interesar: Recetas de cremas, caldos y sopas mexicanas
Receta de sopa de frijoles con flor de calabaza
- Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
- Porciones: 4
INGREDIENTES
- 2 tazas de frijoles distintos (negros, bayos, vaquita, y flor de mayo)
- 1 taza de crema
- 2 litros de agua o caldo de pollo
- 1 chile serrano picado
- ½ pieza de cebolla
- 1 manojo de flor de calabaza
- 1 calabacita fileteada
- 4 hojas de epazote picado
- ½ cebolla morada fileteada
- 1 limón
No te pierdas: Sopa de camarones al perfume de hierbas thai INSTRUCCIONES
- Si es posible, remoja los frijoles durante una noche, de lo contrario simplemente lávalos y colócalos en una olla exprés con el caldo de pollo y la cebolla a fuego alto durante 1 hora. Deja enfriar un poco y destapa la olla. Continúa cociendo y agrega un poco más de agua si es necesario.
- Rectifica la sazón. Mientras se cuecen los frijoles mezcla la cebolla fileteada con el jugo de limón y el chile serrano picado.
- Integra a la sopa la flor de calabaza y la calabacita, y cuece durante 5 minutos. Sirve la sopa y acompaña con la crema, epazote picado y cebolla morada.
Te interesa: Frijoles rojos con arroz, ¡deliciosos! Ya sabemos que eres amante de las sopas, cremas y caldos, ¡y que es lo que más te gusta cocinar! Por eso te queremos compartir este video de sopa de calabaza con menta. ¡A cocina
OY&t=117s Porque te gustó este platillo, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para el Día del Padre
Y suscríbete a tus revistas favoritas en tususcripcion.com
