Ingredientes
- 4 berenjenas medianas
- 1 taza de queso panela rallado
- 1 taza de queso manchego rallado
- ½ taza de queso cotija rallado
- 2 huevos
Instrucciones
- Haz algunos agujeros en las berenjenas con cuidado y hornéalas por 30 minutos a 180o C.
- Córtalas por la mitad, quítales con cuidado la pulpa. Pícala un poco y mézclala con el queso panela, el Cotija y el huevo; salpimienta.
- Rellena las cáscaras de berenjena con la mezcla. Cúbrelas con el queso manchego y vuelve a hornearlas durante 20 minutos o hasta que notes que el queso se gratina.
- Sírvelas calientes.
- 4 porciones
Esta receta es perfecta para los amantes del queso, y es que combinamos 3 deliciosos sabores para que los disfrutes en grande. Prepara estas berenjenas rellenas de 3 quesos. Será una de las recetas consentidas de tu familia.
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Cómo conservar el queso por más tiempo
Para que se conserve en buenas condiciones, refrigéralo a una temperatura entre 2° y 6°C, en su empaque original. Una vez abierto, guárdalo dentro de un recipiente de plástico con tapa hermética para evitar que se contamine, se seque y se impregne de otros olores.
Procura comprar la cantidad que vas a consumir aproximadamente una semana, así podrás disfrutarlo fresco.
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