No por ser fin de año significa que no hay que cuidarse. ¡Al contrario! Puedes variar tus platillos y disfrutar de algo rico y saludable, como este salmón con ensalada de corazón de alcachofa. ¡Prepáralo y disfruta!

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Contenido nutricional del salmón

100 g de salmón contienen:

• Calorías 179,8
• Proteínas (g) 20,2 
• Grasas (g) 11 
• Hierro (mg) 0,4 
• Magnesio (mg) 27 
• Potasio (mg) 360 
• Fósforo (mg) 250 

La grasa de este pescado contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumenta la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Es muy recomendable el consumo habitual de salmón, en particular en caso de trastornos cardiovasculares. Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

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