Ingredientes
[1 calabaza de Castilla mediana ,1/2 kg de tejocotes ,1 1/2 kg de piloncillo picado ,4 rajas de canela,1/2 cucharada de semillas de anís]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Lava la calabaza y córtala en trozos; reserva.
2. En una olla con agua suficiente cocina los tejocotes hasta que la cáscara se les comience a arrugar; retíralos, déjalos enfriar un poco, pélalos y reserva.
3. Aparte, disuelve el piloncillo en 4 litros de agua, añade la canela y las semillas de anís; revuelve.
4. Incorpora la calabaza y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la miel haya espesado y la calabaza esté cocida.
5. Agrega los tejocotes, mueve para impregnarlos de miel y retira.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
