Enfrijoladas con huevo a la mexicana

Desayunos deliciosos

Ingredientes

[2 cucharadas de aceite,4 cucharadas de cebolla picada,2 chiles verdes picados,1 jitomate picado,8 huevos,8 tortillas de nopal,1 taza de frijoles licuados,4 cucharadas de crema baja en grasa,4 cucharadas de queso fresco desmoronado,4 cucharadas de cilantro picado,Sal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Fríe la cebolla en el aceite sin que se dore.

2. Agrega el chile y el jitomate. Incorpora los huevos (bátelos ligeramente antes de hacerlo).

3. Cocínalos hasta que estén revueltos.

4. Calienta las tortillas en un comal y rellénalas con el huevo.

5. Acomódalas en un platón y báñalas con los frijoles previamente licuados.

6. Espolvorea con el queso y crema. Hornéalas hasta que estén burbujeantes.

7. Sirve con el cilantro.