Jitomates con tapenade de aceituna y queso mozzarella

Rico y saludable

Ingredientes

[5 jitomates medianos,1 taza de aceitunas verdes,1 taza de aceitunas negras,1 diente de ajo,1/3 de taza de perejil picado,4 cucharadas de aceite de oliva,1/3 de taza de piñones,1 bola de queso mozzarella rallada]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Coloca las aceitunas con el ajo, el perejil, los piñones y el aceite de oliva en el procesador de alimentos. Tritura todo hasta desmoronar la mezcla sin hacerla puré.

2. Ahueca los jitomates y rellénalos con la mezcla. Coloca un poco de queso mozzarella sobre ellos y hornéalos por 20 minutos a 170oC.