Sopa de alubias

Sopas deliciosas

Ingredientes

[1 taza de alubias,3 hojas de laurel ,3 ramitas de perejil,1 cebolla en trozos,3 cucharadas de aceite de oliva,1 cebolla picada finamente,2 dientes de ajo,5 jitomates sin cáscara ni semillas, picados finamente,4 tazas de caldo de pollo,Sal y pimienta]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Remoja las alubias la noche anterior. Cuécelas en abundante agua con el laurel, el perejil y la cebolla troceada.

2. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y fríe en él la cebolla hasta que esté transparente.

3. Incorpora el ajo. Cuando esté cocido, agrega el jitomate. Guísalo a fuego bajo durante 5 minutos.

4. Adiciona las alubias y el caldo. Cuece hasta que espese ligeramente. Condimenta al gusto.