Ingredientes
- 1 berenjena en rodajas
- 2 jitomates en rodajas
- 300 g de queso panela en rodajas
- ½ taza de pesto
- 1 ½ tazas de arúgula
- 2 cdas. de aceite de oliva
Instrucciones
- En una plancha, calienta el aceite de oliva y asa las rebanadas de berenjena, jitomate y panela. Salpimiéntalas y acomódalas en forma de torres, intercalando los tres ingredientes en ellas.
- Acompaña con un poco de arúgula y finaliza con el pesto. Sirve.
- 4 porciones
Comer delicioso y saludable es posible, siempre y cuando elijamos los ingredientes que combinen a la perfección. Y nada como esta torre de rebanadas de queso panela, berenjena y arúgula para que te cuides y disfrutes de un gran sabor.
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Lo que tienes que saber sobre este queso
- También es conocido como “queso de la canasta” o “queso blanco”.
- Su origen es 100% mexicano.
- Pertenece a la categoría de los quesos frescos, pues no es sometido a ningún proceso de maduración o fermentación.
- Únicamente tiene entre un 18% y 26% de grasa, por lo que es el favorito para cuidar la línea y el más recomendado por nutriólogos.
Tip: dale más presencia a tu plato asando las rebanadas en una plancha rayada.
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