Arranchini con hongos
Ingredientes
[1 1/2 de taza de arroz bomba cocido,2 tazas de champiñón picado,4 cucharadas de mantequilla,1 taza de queso parmesano rallado,1 taza de vino blanco,1/2 taza de harina,2 huevos batidos,1/2 taza de pan molido,Aceite suficiente para freír]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Saltea los champiñones en una sartén caliente con la mantequilla; cuando doren agrega el vino blanco, deja reducir a la mitad de su volumen, integra el arroz y el queso parmesano, salpimienta y deja enfriar.
2. Forma bolas con la mezcla y empanízalas pasando primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan molido. Fríelas en aceite caliente hasta que doren.
3. Sirve caliente.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
