Ensalada de frijol con aguacate

Para chuparse los dedos

Ingredientes

[2 tazas de frijoles cocidos,1 taza de aguacate en cubos,1 chile jalapeño rojo picado,1/2 taza de cebolla morada picada finamente,1 taza de arúgula,2 cucharadas de aceite de aguacate,1/2 cucharadita de comino en polvo,1/2 cucharadita de orégano seco]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Coloca los frijoles en una coladera y enjuágalos en agua. Añádelos a un tazón con el aguacate, el jalapeño y la cebolla morada.

2. Agrega el aceite de aguacate, el comino y el orégano. Salpimienta.

3. Acomoda un puño de arúgula en copas o vasos pequeños. Sirve la ensalada de frijol sobre ella y ofrece.